La Distillerie Lemercier Freres

「La Distillerie Lemercier Freres」は
フランス東部 ファランシュ・コンテ州の
フジュロルという町にあります。
 
創業は1811年。
地元産のさくらんぼを使ったキルシュや
オードヴィー作りからスタートしました。
1870年からアブサンの生産を開始。
しかし1915年の禁止令を受け
1998年まで生産は中止することに。
6代目蒸留所長、アラン・オレジオ氏。
アブサンの秘伝レシピは
ひいおじいさんのもの。
1881年からの建物 
計５基ある蒸留器で
１８種類のアブサンを作っています。
1月にハーブを仕入れ
2月に生産を始めます。 
朝7：30より17：30まで1日
600〜800Lが生産されます。 
説明文が入ります
ボンボンにて最低9か月の
熟成を経て瓶詰されます。